Το κανόλο είναι παραδοσιακό γλυκό από τη Σικελία. Στην Ιταλία είναι γνωστά ως cannoli siciliani. Το μακρόστετνο επιδόρπιο αποτελείται από λεπτά φύλλα ζύμης που πλάθονται σαν σωλήνας και τηγανίζονται. Όταν κρυώσουν, γεμίζονται με τυρύ ρικότα ή γλυκιά κρέμα. Στο Italus χρησιμοποιούν την αυθεντική ζύμη από τη Σικελία, αλλά φτιάχνουν τη δική τους γέμιση με δημιουργική ματιά.

Υλικά

-300 γραμμ. μασκαρπόνε

-400 γραμμ. πραλίνα φουντουκιού

– Ξύσμα από 1 πορτοκάλι

Εκτέλεση

Σε ένα μεγάλο μπολ βάζουμε όλα τα υλικά. Ανακατεύουμε μέχρι να έχουμε ένα ομοιογενές μείγμα.

Μεταφέρουμε σε σακούλα ζαχαροπλαστικής, αφήνουμε στο ψυγείο να σφίξει και να δέσει τουλάχιστον για 1 ώρα.

Διατηρούμε στη συντήρηση έως και 2 μέρες.

Για την κρέμα Bueno ακολουθούμε την ίδια συνταγή, αντικαθιστώντας την πραλίνα φουντουκιού με κρέμα Bueno.

Τα cannoli στην Ιταλία εισάγονται κατευθείαν από μια μικρή, οικογενειακή βιοτεχνία της Σικελίας και γεμίζονται με την κρέμα μπροστά σας.

Info Italus: 
Ελευθερίου Βενιζέλου 104, Καλλιθέα, τηλ.210-9512341

Πηγή: People