O Γιώργος Κατσαρός είναι μια από τις σημαντικότερες προσωπικότητες του ελληνικού πενταγράμμου καθώς  είναι εκείνος που ανακάλυψε μερικές από τους πιο σπουδαίες ελληνικές φωνές και μας χάρισε δεκάδες  αγαπημένα τραγούδια που ακούγονται μέχρι σήμερα.

Σε συνέντευξη που παραχώρησε για το περιοδικό «Λοιπόν» μίλησε για τον τρόπο με τον οποίο γράφτηκαν μερικά από τα πιο γνωστά τραγούδια του ενώ προχώρησε και σε μια αποκάλυψη. Παραδέχτηκε πως είναι ο καλλιτεχνικός νονός του Γιάννη Πάριου, μιας και όπως είναι γνωστό πως το πραγματικό του όνομα είναι Γιάννης Βαρθακούρης.

Πείτε μου κάποια από τα γνωστά τραγούδια.

Το τραγούδι «Κυρα-Γιώργαινα» γράφτηκε γιατί έπαιρνε τηλέφωνο ο Πυθαγόρας τη γυναίκα μου και της έλεγε: «Κυρα-Γιώργαινα ο Γιώργος σου πού πάει;». Έτσι γράψαμε το τραγούδι. Τα «Κύθηρα» γράφτηκαν όταν είχα βάλει το πιάνο κοντά στην τζαμαρία του σπιτιού μου κι ερχόταν ο Δημήτρης Μητροπάνος, ο οποίος έμενε κοντά μας, στο Φάληρο, και τη νύχτα πίναμε τα ουισκάκια μας και φτιάχναμε τραγούδια. Το τραγούδι «Πάμε για ύπνο Κατερίνα» το έγραψα όταν συνεργάστηκα με τον Γιάννη Πουλόπουλο και τότε στην παρέα υπήρχε μια Κατερίνα, φίλη, η οποία είχε δυσκολία στο να πάει ραντεβού και της λέγανε στην παρέα κάνοντας πλάκα: «Πάμε για ύπνο, Κατερίνα;». Η δημιουργία είναι στιγμή. Τα τραγούδια που έχω παιδέψει δεν έχουν γίνει επιτυχίες.

Ποιο τραγούδι είχατε γράψει για τη σύζυγο σας;

Ένα τραγούδι που τραγουδούσε η Τζένη Βάνου, το «Έρωτα μου ανεπανάληπτε». Ήμασταν 50 χρόνια παντρεμένοι. Εξαιτίας των τραγουδιών, βγήκαν και τραγουδιστές. Το τραγούδι που έγινε πρώτο μεγάλη επιτυχία και το έγραψα για τον Γιάννη Πάριο ήταν το «Τι κρίμα που χωρίσαμε». Του Γιάννη εγώ του έδωσα το επώνυμο. Είχε έρθει να μου φέρει στίχους και του είπα ότι είναι ωραίοι, αλλά να περάσει αργότερα και μου είπε: «Μια που ήρθα, δεν με ακούτε;». Τον άκουσα και του είπα: «Τώρα δεν φεύγεις». Μετά τον πήγα στη δισκογραφική εταιρεία και τον είπα «Πάριο». Τη Μαρινέλλα εγώ την πρωτοπήρα, την είχα στο θέατρο με τον Καζαντζίδη. Προσπαθούσα να την απομονώσω και να βγει να πει κάτι μόνη της, γιατί τραγουδούσαν μαζί, αλλά ο Καζαντζίδης δεν ήθελε. Κάποια στιγμή τον έπεισα, τραγούδησε κι έγινε χαμός. Μόλις έφυγε και χώρισε από τον Καζαντζίδη, την πήρα μαζί μου ενάμιση μήνα περιοδεία στη Ρωσία.