Με έναν αιώνα κληρονομιά στη γεύση, η οικογένεια Πετρίδη με το Σάκης Κεμπάπ συνεχίζει την παράδοση και αποκαλύπτει την τέλεια σαλάτα για τους λάτρεις του κεμπάπ – και όχι μόνο…

Από τον Χρήστο Πετρίδη,

Σαλάτα «188»

Υλικά

1 ματσάκι ρόκα μοβ
1 ματσάκι πράσινη ρόκα
3 φύλλα μαρούλι
1 ραπανάκι σε φέτες
1 αγγουράκι χωρίς τα σπόρια
8 ντοματάκια τσέρι
30 γραμμ. παρμεζάνα σε λεπτές φέτες
Φιστίκια κάσιους
Παρθένο ελαιόλαδο
Ξίδι βαλσάμικο

Εκτέλεση

Πλένουμε καλά όλα τα λαχανικά, τα κόβουμε και τα τοποθετούμε σε ένα μεγάλο και βαθύ πιάτο. Στη συνέχεια γαρνίρουμε με φιστίκια κάσιους και στο τέλος βάζουμε ελαιόλαδο, βαλσάμικο ξίδι, αλάτι, ανακατεύουμε ελαφρά και σερβίρουμε.

Info
Σάκης Κεμπάπ:
Πεντέλης 47-49, Νέα Σμύρνη,
τηλ. 210-4926512