panakota

Διάβασε, δοκίμασε, έφτιαξε, επέλεξε. Η Μαρία Ηλιάκη μετά από πολλούς γευστικές δοκιμές κατέληξε στην καλύτερη πανακότα και την πιο… αυθεντική.

Η συνταγή που μας έστειλε ο φίλος μας ο Γιάννης για πανακότα, είναι η αυθεντική συνταγή της γιαγιάς του, που είναι Ιταλίδα, γράφει στο mariailiaki.gr. Τα πολλά λόγια είναι φτώχια. Μπείτε στην κουζίνα και ξεκινήστε!

Τι θα χρειαστούμε; 

4 φλ. κρέμα γάλακτος

3/4 φλ. ζάχαρη άχνη

1 κουτ. γλυκού απόσταγμα βανίλιας

2 κουτ. γλυκού ζελατίνα

1/4 φλ. νερό

Πως την φτιάχνουμε: 

Βάζουμε τα φύλλα ζελατίνας σε μπολ με νερό να μαλακώσει και την αφήνουμε 5 λεπτά.

Σε μια κατσαρόλα βάζουμε την κρέμα, τη ζάχαρη άχνη και τη βανίλια και τα σιγοβράζουμε ανακατεύοντας συνεχώς μέχρι το υγρό να μειωθεί στο 1/3. Προσέχουμε να μην πιάσει η κρέμα στον πάτο της κατσαρόλας και μυρίσει καμένο.

Χαμηλώνουμε τη φωτιά και προσθέτουμε τη ζελατίνα μέσα τη ζεστή κρέμα και ανακατεύουμε για 1 λεπτό.

Ρίχνουμε το μείγμα σε 6 φόρμες με χωρητικότητα 1/2 φλιτζάνι τσαγιού.

Αφήνουμε λίγο να κρυώσουν και τα βάζουμε στο ψυγείο 4-6 ώρες ή μέχρι να πήξουν.

Σερβίρουμε με σιρόπι φρούτων ή σοκολάτας ή με φρέσκα φρούτα.

Χρήσιμες συμβουλές: 

Αν θέλετε να κάνετε πιο ελαφρύ το γλυκό σας μπορείτε κατά το 1/3 να αντικαταστήσετε την κρέμα με στραγγιστό γιαούρτι.

Μπορείτε να προσθέσετε 185 γρ. λιωμένη κουβερτούρα που θα ενσωματώσετε στην κρέμα σας και τότε θα έχετε πανακότα σοκολάτας!